湘菜铁板藕条的做法

星座屋 2023-07-03 20:36:27 -

【湘菜铁板藕条的做法】
铁板烧是一种流行的烹饪方式,特别是在湘菜中。铁板藕条是湘菜中常见的一道菜肴,味道鲜美,口感酥脆。下面是湘菜铁板藕条的做法。
材料:
- 藕条 500 克
- 猪肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 铁板烧酱适量
做法:

1. 将藕条用清水浸泡,去除苦涩味道,洗净后切成约 2 厘米见方的条状。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的猪肉末放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 将青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成条状。
5. 在锅中加入适量的食用油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入适量的铁板烧酱,翻炒均匀。
7. 将煎好的猪肉末倒入锅中,继续翻炒均匀。
8. 将藕条倒入锅中,加入适量的清水,煮至藕条熟透。
9. 加入青红椒条,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
湘菜铁板藕条的做法非常简单,只需要将藕条、猪肉末、铁板烧酱等材料翻炒均匀即可。铁板烧的香气可以让这道菜更加美味,而且口感酥脆,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,这道湘菜铁板藕条一定会让你情有独钟。

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