配方及做法流程
配方:
- 白蘑菇 200 克
- 瘦猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将白蘑菇洗净,切成小块。瘦猪肉洗净,切成小块。青椒、红椒洗净,切成小块。大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入瘦猪肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒至肉熟透。
4. 加入蘑菇、青红椒,继续翻炒,使蘑菇和肉均匀受热。
5. 加适量水,焖煮10分钟左右,直到汁汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者适量食用。
注意事项:
1. 瘦猪肉富含蛋白质,但过量摄入会导致脂肪积聚,因此应适量食用。
2. 蘑菇富含膳食纤维和维生素,有助于降低胆固醇和血糖,预防慢性疾病。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质,有助于保护身体免受自由基的伤害。
4. 炒制时应注意火候,避免过度炒煮,保持食材的鲜嫩口感。
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