茶油鸡湘菜做法大全

星座大神 2023-07-10 18:03:47 -

湘菜做法大全--茶油鸡(1)
配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 3汤匙茶油
- 2汤匙姜蒜末
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 将鸡洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后加入鸡块,用小火炖煮10分钟至鸡肉入味。
3. 加入茶油,用中火烧开后转小火煮5分钟,让茶油均匀地附着在鸡肉上。
4. 最后,将茶油鸡盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 煮茶油鸡时,要注意火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 鸡块要焯水去血水和异味,然后再炖煮,这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
3. 茶油具有浓郁的香味和营养价值,可以提升整道菜的口感和营养。
4. 在炖煮鸡肉时,加入适量的盐、鸡精等调料,可以让鸡肉更加鲜美入味。

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标签：# 茶油# 湘菜# 做法# 大全