湘菜老姜炒鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 老姜 10 克
- 蒜 5 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 老姜去皮切碎,蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块继续翻炒,再倒入一些生抽、白糖和盐翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,盖上锅盖煮 5 分钟,直到鸡肉变得软烂。
6. 加入一些鸡精调味,再翻炒几下即可出锅。
适用人群:
适宜的人群包括所有人群,尤其适合患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群。
注意事项:
1. 炒鸡肉时不宜加太多油,以免油腻。
2. 老姜和蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮鸡肉时加入足够的水,可以使鸡肉更加鲜嫩。
4. 食用时应避免过量食用,以免引起消化不良。
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