土罐子怎么弄好吃的窍门(巨野罐子汤的做法和配方)

星座大神 2023-07-12 10:42:37 -

大家好，今天来为大家分享土罐子怎么弄好吃的窍门的一些知识点，和巨野罐子汤的做法和配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

步骤1

选料:买五斤左右新鲜的五花肉，要肥一些的，瘦肉尽量少，皮上的毛剐的非常干净，最好是养了半年以上的土猪肉。

步骤2

腌制:用盐在买回来的肉上抹匀，拿回来的肉不要洗，盐不要抹太厚，肉上均匀的涂上一层盐后，放在盆里腌制五六天。

步骤3

洗.切:把腌好的肉用五六十度的温水洗净，然后捞出控干水，切成一厘米宽五六厘米长的肉片。

步骤4

炒制:锅里放少许食用油，待油温热得差不多时，放肉下锅（跟平时炒菜一样），之后就是轻轻地翻炒，小心溅油出来。

步骤5

接着翻炒，肉中的油渐渐出来了，同时也有水汽冒出。

步骤6

肉中油出得差不多，水汽也少了，改小火稍等两分钟把肉捞出来，让肉降温后装入容器中

步骤7

油温降下来后倒入盛肉的容器中，最好能把肉淹住，便于保存。咋时想吃捞出来几块配上菜一起炒或炖都行，很香地。

1.选用瘦多肥少的猪肉洗净，切成约3.5厘米见方的块，放入小口陶罐中，加入精盐、姜片、葱段，再加开水至九成满时，盖好盖。

2.陶罐放在汤锅炉口边，利用炉口冒出的火苗烧开，并保持中等沸度，用汤匙撇去汤面浮沫炖1小时左右。

3.汤碗内放水粉丝、菠菜，倒入已炖好的罐中的汤、肉，放入冰箱冷藏，食时取出即成。

主料

羊心1个、羊肚1个、羊腰子2个、羊肺一个辅料：大葱一根、花椒八角若干、豆瓣酱3勺、泡椒5个、蒜瓣1整个

做法步骤

第一步：羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好。

第二步：黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料。

第三步：配料准备好。

第四步：黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香。

第五步：下处理好的羊杂，炒干水分。

第六步：加一小块火锅底料，加水。

第七步：上瓦罐煨2小时即可。

羊杂（羊头、心、肝、肺、肚及骨架等）作原料，

做法

1、首先将羊杂泡好洗净，把水烧开，将羊杂徐徐放入锅内。

2、待烧沸后除去沸沫，继续用旺火煮2—3小时，捞出拆肉切片入锅。

3、在老汤中适当兑上清水，加入特制粉条。

4、烧沸后起锅盛入罐中，入葱、姜、盐、花椒、胡椒、味精等佐料即成。

关于土罐子怎么弄好吃的窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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