粤菜清蒸大黄花做法
【h21】材料：
- 大黄花 200 克
- 生姜 10 克
- 大葱 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 香油 5 毫升
- 清水 适量
【h22】制作步骤：
1. 将大黄花洗净，切成段，入沸水焯水后捞出备用。
2. 生姜去皮，切成细丝；大葱切段备用。
3. 将锅加热，倒入适量的清水，放入生姜丝和大葱段，加入料酒、生抽、白糖、鸡精和香油，烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 将焯水后的大黄花放入蒸盘内，淋上煮过的汤汁，放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。
5. 取出蒸好的大黄花，撒上细盐，淋上少许热油，搅拌均匀即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。大黄花具有低脂肪、低热量、高纤维等特点，有利于控制体重和改善肠道健康。
【h24】禁忌：
1. 孕妇、脾胃虚弱者、心脑血管疾病患者等人群应避免食用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜食用。
3. 大黄花过敏者应慎用。
【h25】总结：
粤菜的清蒸大黄花是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。制作过程简单，适合所有人群食用，但孕妇、脾胃虚弱者、心脑血管疾病患者等人群应避免食用。如果对大黄花过敏者应慎用。
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