大家好，关于炸薯塔怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于关于炸薯塔的配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 薯塔家庭自制做法
2. 薯塔片正宗做法
3. 关于炸薯塔的配方
4. 薯片塔做法

薯塔家庭自制做法

薯塔是一道很受欢迎的小吃，这里给您提供一份简单的家庭自制薯塔做法：

材料：

-土豆2个

-面粉适量

-鸡蛋1个

-面包糠适量

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-油适量

步骤：

1.土豆去皮后切成小块，放入锅中煮软后捣成泥。

2.加入适量盐和黑胡椒粉调味，再加入面粉搅拌均匀。

3.将面团搓成条状，然后切成小段。

4.将鸡蛋打散，将每个小段的面团在鸡蛋液中裹上一层，再在面包糠中滚一下。

5.热锅倒油，待油热后将裹好面包糠的小球放入油锅中，炸至金黄色即可。

温馨提示：在炸的时候，火不要太大，防止炸焦或者炸不熟。

薯塔片正宗做法

主料

土豆适量

辅料

盐适量

辣椒油适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

十三香适量

旋风薯塔的做法步骤

1.

土豆插入竹签。

2.

用刀旋转着切。用刀旋转着切。

3.

拉开。

4.

辣椒油、食用油和盐调成料。

5.

刷在土豆上。

6.

空气炸锅190℃烤10分钟，取出，撒辣椒面和孜然粉再烤5分钟。

7.

出锅。

关于炸薯塔的配方

感谢邀请

薯塔是一种源自于南非的美食，用整颗的土豆，利用特制的机器切成螺旋形片状，经处理后，再穿上竹签拉展开后，在经炸乍一看像塔一样盘旋在竹签上而得名。

旋风超级薯塔做法:

所需原料：

1.土豆2个

2.脆浆粉

3.调味料

4.竹签若干

（长度30cm、40cm、50cm都可以）

制作：

1.土豆去皮，切成5厘米宽厚的长方块，用两双筷子做记号放土豆两边，向改蓑衣刀法一样，将其改刀成薯塔形状

（可参考我的第5期视频，有详细蓑衣刀的讲解），接着把薯塔放到水里冲一下淀粉，穿上竹签。

2.把脆浆粉

（干粉）均匀洒在薯塔上，上下均匀撒好，最好用个孔大一点漏勺撒。

3.第三步：再把脆浆粉和水掺合在一起，再次均匀涂抹在撒好干粉的薯塔上。

比例：脆浆粉：水=1:1.3，勾兑成脆浆液。

（水一定要用凉水）

方法：一次性水杯就可以了，一杯粉加一杯水，再加一杯水的三分之一就可以了

4.放入150度的恒温油炸锅里，炸2分30秒——3分钟左右，又脆又香的薯塔完成了，最后撒上调味料。

炸粉用法:

炸粉也叫包浆粉，脆浆粉。把炸粉放入容器中加入清水成浆糊状，不要太稀，将食品放入浆糊中挂一层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅中炸制外焦里嫩即可

这个金黄色的淡淡幽香鸡蛋味的脆浆粉比例是1：2.5，举例1000毫升的水400克的粉，1000除以2.5，就是粉的量了。

技术总结：

油温要达到150度在开时炸，油温不能超过160度，快熟了马铃薯会漂起来，压都油低下去全没过薯片炸，边炸边用夹子轻轻掰动薯片看看要完全硬了就马上起锅。

薯片塔做法

1、首先将土豆去皮、清洗干净放入清水中备用，请在清水中加少量盐、防止土豆氧化变黑。

2、利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后即可待炸。

3、沾薯塔裹粉，将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉。

4、沾浆粉，把薯片浆粉按比例1粉：1.5水搅拌成浆。

5、将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆，油炸，满特起酥油放入锅中、将油温调至160度。

6、预炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买。

7、当顾客购买时170度油温炸第二遍，2-4分钟使其表面更酥脆，出锅即可。

关于炸薯塔怎么弄好吃又简单和关于炸薯塔的配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 适量# 土豆# 切成# 竹签# 做法