干小海虾的家常做法湘菜
配方:
- 干小海虾 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 干小海虾用清水泡软,去掉虾线,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入干小海虾煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青椒丝和红椒丝,继续翻炒,使虾和蔬菜均匀上色。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 孕妇、儿童、老年人、患有呼吸系统疾病的人员尤其适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的患者不宜多吃。
注意事项:
1. 干小海虾要用清水泡软,去掉虾线,洗净备用。
2. 炒干小海虾时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
3. 青椒、红椒要去籽,切丝备用。
4. 炒干小海虾时,火不要太大,要慢慢翻炒,以免糊锅。
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