炒鸡胗湘菜做法配方及做法流程如下:
1. 配方:
炒鸡胗(200克)
干红辣椒(5个)
青椒(1个)
葱姜蒜(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
2. 做法流程:
1将鸡胗切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟。
2干红辣椒切段,青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入干红辣椒煸炒。
4加入腌制好的鸡胗,翻炒至变色。
5加入青椒丝,继续翻炒均匀。
6加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
7最后翻炒均匀即可出锅。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、高血压、心脏病、肥胖症等人群更加适合食用。
4. 注意事项:
1炒鸡胗时要快速翻炒,避免过度炒糊。
2炒鸡胗时加入了料酒和盐腌制,可以去除鸡胗的异味。
3在调味时可以根据自己的口味适量添加或减少调料的用量。
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