湘菜罐八仙的正宗做法

小编原创 2023-07-03 21:19:39 -

湘菜罐八仙是一道经典的湖南菜,以其色香味俱佳而著称。下面是正宗湘菜罐八仙的做法:
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜20克
- 大葱1根
- 料酒20毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 冰糖50克
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 干辣椒2个
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪五花肉切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入八角、桂皮、干辣椒,加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟,直到汁汁浓稠。
7. 最后收汁,让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。
这就是湘菜罐八仙的正宗做法,希望你能够喜欢。

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