【辣椒鸡丁】的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 青辣椒 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青辣椒和干辣椒去籽切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入青辣椒和干辣椒,继续煸炒至辣椒出香味。
6. 加入葱姜蒜末,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后出锅装盘即可。
【注意事项】
1. 煸炒鸡肉时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 青辣椒和干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 葱姜蒜末可以根据自己的喜好加入或不加。
4. 糖和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
川菜的魅力在于它独特的口味和烹饪方式,而辣椒鸡丁是川菜中经典的一道菜肴。将鸡肉与青辣椒、干辣椒一起炒制,不仅口感鲜美,而且辣味十足。如果喜欢辣味,可以适量加入辣椒和干辣椒,增加口感。本文介绍了辣椒鸡丁的做法,希望你会喜欢这道川菜。
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