辣子兔做法川菜大全

星座解析 2023-07-06 21:52:10 -

辣子兔是一道经典的川菜,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。下面是一份详细的辣子兔菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
## 辣子兔的做法川菜大全
### 辣子兔的配料
- 兔肉 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜适量
- 干辣椒 10 个
- 花椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
### 辣子兔的做法流程

1. 兔肉切成块,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段,花椒炒香备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 青蒜切段备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的兔肉煸炒至变色。
6. 加入干辣椒段和花椒炒香。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入青蒜,继续煮 5 分钟。
9. 加入适量的白胡椒粉和鸡精,调味后即可出锅。
### 辣子兔的做法适合人群
- 适合消化系统较弱的人食用。
- 适合孕妇和哺乳期妇女食用。
- 适合高血压、心脏病、肥胖症患者食用。
- 适合老年人和儿童食用,能够增强免疫力。
### 辣子兔的做法禁忌
- 心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者,以及孕妇、哺乳期妇女和儿童,应避免食用。
- 兔肉中含有一种神经毒素,如果误食会引起中毒。

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