粤菜白灼虾做法步骤
【
1. 准备食材】
- 虾：选择新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。
- 盐：适量。
- 姜：适量。
- 蒜：适量。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 白胡椒粉：适量。
- 食用油：适量。
【2. 烹饪步骤】
1. 将虾用纸巾擦干水分，放入碗中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。
2. 把姜和蒜切成末，备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后倒入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾，煸炒均匀。
5. 加入适量生抽，煮至虾变色。
6. 撒上葱花，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
【4. 禁忌】
- 虾中含有较高的蛋白质，但过量食用会增加胆固醇。
- 虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、柿子等。
- 虾忌与葱、蒜、辣椒等辛物共食，否则会影响口感和营养吸收。
【5. 总结】
粤菜白灼虾是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。腌制虾的时间不宜过长，否则会影响口感。烹饪过程中不要过度煮煮，否则会影响虾的口感和营养成分。
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