粤菜的做法清蒸鱼是一道非常受欢迎的菜肴，以下是一份详细的粤菜做法清蒸鱼菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等信息。
【Step 1：准备材料】
- 鲜鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清蒸鱼料包一个(里面有鱼露、盐、胡椒粉、鸡精等)
【Step 2：处理鱼】
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块表面刷上少量的油，放入蒸锅中。
3. 在蒸锅里加入足够的水，将蒸锅烧开，放入鱼块，大火蒸10分钟左右。
【Step 3：准备蒸鱼料】
1. 将葱姜蒜切成末，放入碗中。
2. 加入适量的鱼露、盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
【Step 4：烹饪其他步骤】
1. 将蒸鱼料倒入炒锅中，加入适量的油，加热至油热。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
3. 最后将炒好的调料倒在蒸好的鱼上即可。
【Step 5：成品展示】
4. 将炒好的调料倒在蒸好的鱼上，撒上一些葱花，将蒸好的鱼端出即可食用。
适合人群：
1. 适合消化系统较弱、容易过敏的人食用。
2. 适合孕妇和胎儿发育期间食用，有助于促进胎儿的生长发育。
3. 适合老年人和小孩食用，有助于增强身体免疫力和抵抗力。
禁忌：
1. 不要在空腹时食用蒸鱼，以免影响消化。
2. 不要在食用时添加过多的调料，以免影响口感和健康。
3. 不要在蒸鱼时使用过多的油，以免影响口感和健康。
以上就是粤菜的做法清蒸鱼详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。
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