湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。今天,我们将介绍一种简单但美味的湘菜做法——红烧肉。
步骤:
1. 准备好所需的材料,包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
3. 热锅冷油,放入葱和姜爆香,加入猪肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟,直到猪肉变得软烂入味。
6. 最后,大火收汁,让红烧肉更加美味。
这样一道简单但美味的红烧肉就做好了,肉质鲜嫩,味道浓郁,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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