辣辣川菜做法
(1) 辣辣川菜做法一
材料:
- 鸡腿肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干辣椒5-6个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡肉煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变软。
6. 加入青椒、红椒煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入炒好的鸡肉,继续煮5分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,淋上适量的水淀粉勾芡。
10. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣味的人。
禁忌:
由于鸡肉属于肉类,有些人可能会对它过敏。因此,如果有过敏史,请在购买鸡肉之前咨询医生。此外,辣椒也有些人不适合食用,特别是有胃病、肠胃敏感的人。
(2) 辣辣川菜做法二
材料:
- 猪里脊肉200克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:

1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 水淀粉加入适量的水搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入猪里脊肉煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后倒入猪里脊肉块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,淋上适量的水淀粉勾芡。
7. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣味的人。
禁忌:
由于猪里脊肉属于肉类,有些人可能会对它过敏。因此,如果有过敏史,请在购买猪肉之前咨询医生。此外,鸡蛋也有些人不适合食用,特别是有胃病、肠胃敏感的人。
(3) 辣辣川菜做法三
材料:
- 猪肉200克
- 干豆腐100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:

1. 猪肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干豆腐切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入猪肉煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干豆腐块煸炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入炒好的猪肉,继续煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,淋上适量的水淀粉勾芡。
9. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣味的人。
禁忌:
由于猪肉属于肉类,有些人可能会对它过敏。因此,如果有过敏史,请在购买猪肉之前咨询医生。此外,干豆腐也有些人不适合食用,特别是有胃病、肠胃敏感的人。

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