湘菜爆炒活虾的做法

星座梦 2023-07-03 20:09:26 -

湘菜爆炒活虾的做法如下:
炒活虾是一道湘菜,以活虾为主要材料,口感鲜美。在湘菜中,爆炒是最常见的烹饪方式之一。以下是一份爆炒活虾的做法。
材料:
- 活虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 将活虾洗净,去头去壳,去掉虾线,备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾和辣椒段煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 2 分钟,直到虾熟透变红色。
6. 揭开锅盖,继续翻炒 2 分钟,直到汁汁浓稠即可。
注意事项:

1. 炒虾时不宜过久,否则虾会变硬。
2. 加入适量的水,盖上锅盖,可以让虾更加入味。
3. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
爆炒活虾是一道湘菜中非常经典的菜品。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道爆炒活虾,相信你会喜欢它的口感和味道。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/jyHy4xx0KtvC.html

标签：# 爆炒# 湘菜# 做法