湘菜经典煎豆腐的做法
(1) 制作豆腐需要提前一天晚上浸泡,将豆腐切成大小适中的块,放入开水中焯水去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
(2) 准备食材,将猪肉末和葱姜末混合在一起,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
(3) 锅中加入适量的油,放入葱姜末煸炒出香味,再加入猪肉末煸炒至变色。
(4) 加入适量的生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和清水,放入豆腐块,用中火煎至两面金黄色。
(5) 加入适量的盐、糖和香油,翻炒均匀,让豆腐均匀裹上酱汁。
(6) 将煎好的豆腐块放入锅中,煎至两面金黄色,取出装盘即可。
湘菜经典煎豆腐的做法简单美味,不仅口感丰富,而且营养丰富。豆腐富含蛋白质,猪肉则含有较高的蛋白质和脂肪,两者搭配可以增强身体免疫力,促进生长发育。酱汁的调味也很重要,适量的盐、糖和香油可以让豆腐更加美味。
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