湘菜经典麻辣鱼的做法配方及做法流程如下:
【麻辣鱼】
配方:
- 鲜鱼肉 500 克
- 辣椒面 10 克
- 花椒粉 5 克
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
做法流程:
1. 将鲜鱼肉切成块状,用盐、料酒、生抽、鸡精腌制一会儿备用。
2. 在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉,炒匀后再加入适量清水煮开。
4. 放入腌制好的鱼肉块,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右。
5. 最后加入适量的糖、醋、鸡精调味,再撒上一些辣椒面即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ibMFopN0nTUP.html
.jpg "魔芋皮怎么弄好吃的(魔芋皮麻辣做法)")
.jpg "香辣牛皮怎么弄好吃(麻辣牛皮做法)")
.jpg "板面的菜怎么弄好吃窍门(麻辣板面家常做法)")
.jpg "麻辣牛肉火锅怎么弄好吃(麻辣牛肉锅的做法)")
.jpg "麻辣毛蛋怎么弄好吃视频(香辣毛蛋做法)")
