各位老铁们好，相信很多人对豆渣发酵怎么弄好吃的视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆渣发酵怎么弄好吃的视频以及豆腐渣酒糟喂鸡的最佳配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油豆腐是怎么加工的要注意哪些流程
2. 用黄豆怎么发豆芽
3. 加工腐竹后，剩下的豆浆可以做什么产品
4. 豆腐渣酒糟喂鸡的最佳配方

油豆腐是怎么加工的要注意哪些流程

你好，我是美食领域的的作者锦绣V山东，我来说说油豆腐是怎么加工的，你见过做豆腐吗？和做豆腐差不多也是浸泡磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸

浸泡：

大豆经过清洗后，室温浸泡6一8个小时，浸泡时间短了，豆腐产量不够，浸泡时间长了，不能做成豆腐。

必须要调整好大豆的浸泡时间，

以大豆刚好完全浸透为止，

判定方法是随机取20粒，如果20粒黄豆的芯全部浸透，但是不会白心就可以了。

磨碎：

按照比例黄豆：水约为1:3，磨碎。这里有个误区，总认为磨的越碎越好。实际情况

不是这样的，随机抓一把磨碎的豆观察，能看到还有豆瓣就正好，否则就磨得太碎了。

蒸煮：

把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中，进行加热。到

100℃后，再桶蒸汽加压加热到

107℃左右，这个步骤我们称为“追煮”，然后泼冷水，使豆浆的温度降到70～75℃。我们为“加回水”

这是技术核心所在，追煮的时间和温度，加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。

凝聚：

豆浆经过过滤，把豆浆和豆渣分离，抽取到凝聚桶内，加入苦水，使豆浆凝聚成豆花这个过程也很重要，抽豆浆的时候，会在管道内部打气，打空气的量的多少，决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。

成型：

豆花绞碎后，均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端，

架上切刀，

把豆

腐切成需要的形状。

油炸：

放入油炸机内油炸，控制油温和机器速度，油的AV值和POV值，这样出来的油豆腐色泽油亮，很有食欲买相好。

用黄豆怎么发豆芽

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2019年10月14日

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用黄豆发豆芽，战狼说得很全面正确，关键一点，必须是新黄豆才能发出豆芽！有专门卖可以发豆芽黄豆的商店。转机因新黄豆发不发得出豆芽，不清楚。

加工腐竹后，剩下的豆浆可以做什么产品

您好，我是大伟。很高兴回答你的问题。

加工腐竹后，剩下的豆浆可以做豆腐。

制作过程如下:

1、过筛：取一锅，将豆浆过筛入锅。

将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内，放一调羹冷开水溶化。

2、煮浆：将豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟

（将泡沫滤去）。

倒浆：豆浆煮好后，关火冷却

（理论上八十度至九十度）。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里

（夏天过10秒倒入，其它季节直接倒入）。

3、凝固：盖上盖，让豆浆静置十五分钟。

打开盖，已凝固，说明豆腐已做好。

补充

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益

（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

希望我的回答能够帮到您！

豆腐渣酒糟喂鸡的最佳配方

一、操作方法：

1.3000斤湿豆渣、80公斤统糠或秸秆粉

(用量以吸附豆渣中多余水份为准，如果豆渣本来就比较干，则可以不加这部分原料)、100公斤玉米粉、3.5公斤食盐、生物饲料发酵剂一袋。添加10～15kg的磷酸二氢钙或过磷酸钙，主要是用作补钙，添加后可以不用在饲料中添加骨粉。

2.把以上原料混合后调节发酵原料含水量，物料含水量一般控制在50%—60%之间。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧用手抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。

3.若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于60%，太干太湿均不利，应调整。混合调节好含水量后压实密封发酵2～10天

(视气温而定)，一般夏季发酵3-5天，冬季发酵7-12天，待有微微酒香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层去掉不要，每次取料后马上再次严格密封，防止腐败变质。

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标签：# 豆腐# 豆浆# 豆渣# 发酵# 黄豆