老姜鸡湘菜做法大全窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 老姜 1 块
- 红辣椒 2 个
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精和白胡椒粉腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉块放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至两面金黄色。
3. 取出鸡肉块,放入切成小块的老姜和红辣椒中翻炒均匀。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖焖煮 15 分钟左右,直到鸡肉熟透。
5. 加入葱花和适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续焖煮 5 分钟左右。
6. 最后加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食和养生的人。
注意事项:
1. 在腌制鸡肉时,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和白胡椒粉可以增强鸡肉的口感和风味。
2. 炒鸡肉时,加入适量的食用油可以让鸡肉更加鲜嫩。
3. 煮鸡肉时,加入适量的水可以保持鸡肉的鲜嫩度和口感。
4. 最后加入适量的白胡椒粉可以提升鸡肉的香气和口感。
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