【老姜炒鸡】
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 老姜 10 克
- 大葱 5 克
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 老姜去皮切成片,大葱切段,青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热至 7 成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入老姜片、大葱段继续煸炒,直到姜味散发出来。
5. 加入青红椒块翻炒几下,然后加入足够的水,水量要刚好没过鸡肉。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮 10 分钟。
7. 10 分钟后,打开锅盖,加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合人群:适用于各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
2. 建议配合主食食用:炒鸡是一道下饭菜,建议搭配米饭食用。
注意事项:
1. 炒鸡时火候要掌握好,不要太大,否则鸡肉会老。
2. 姜和大葱的用量要适中,以免影响口感。
3. 青红椒的用量要根据自己的口味适当调整。
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