湘菜热卤鸭架做法视频教程

星座屋 2023-07-03 21:21:30 -

湘菜热卤鸭架做法视频教程

配方:
- 鸭子一只(约
1.5kg)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 八角、桂皮、丁香适量
- 辣椒、花椒适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入八角、桂皮、丁香和辣椒、花椒,翻炒均匀。
6. 将鸭子块放入锅中,加入适量水,煮至水分收干。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮鸭子时,水要适量,不要加太多水,以免煮干。
2. 煮鸭子时,八角、桂皮、丁香和辣椒、花椒要适量,不要放太多,以免影响口感。
3. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。

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