炒嗦螺怎么弄好吃窍门(嗦螺的做法怎么最入味)

本站原创 2024-06-22 04:12:49 -

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本文目录

螺要剪洗干净，然后炒好之后再放点芥末。

材料：田螺适量辣椒一把紫苏叶适量蒜头3瓣生姜1块鸡精少许盐适量生抽适量耗油适量十三香适量食用油适量。田螺用清水浸泡了两天吐沙，中间换了几次水，今天可以吃啦。用刷子刷干净外壳，剪去尾部，再次用水浸泡，滴上几滴香油，让田螺把沙吐得更干净。

准备好配料：辣椒切碎，姜切片，蒜切碎，紫苏叶切小片。起锅烧油，油适当多一点，油热后放入清洗好沥干水的田螺。炒一两分钟后，加入辣椒、盐继续翻炒，翻炒均匀后加入盖过田螺的清水。大火烧开后加入生姜，紫苏叶，中途翻动几次。

烧至水还有三分之一的时候加入蒜片，放入十三香、鸡精、耗油、生抽调味，尝尝汤的味道，要比平时吃菜稍咸一点。此时螺眼基本都脱落了，试试能不能轻易吸出螺肉，可以的话就再煮一分钟就好。起锅装盆，汤汁也倒入盆中，嗦螺再浸泡一段时间会更入味。

油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、淀粉3汤匙

做法：

1，材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

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