菜肉鸡蛋卷的详细菜谱
【配方】
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 青菜适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【制作流程】
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 瘦肉末中加入姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 青菜洗净切段,放入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的油,烧热后加入姜末和青菜,煸炒至熟。
5. 将炒好的青菜捞出备用。
6. 锅中加入适量的油,放入鸡蛋液,煎至凝固。
7. 将煎好的鸡蛋卷取出,放入盘中。
8. 锅中加入适量的油,加热后加入瘦肉末,煸炒至熟。
9. 加入炒好的青菜,继续煸炒至熟。
10. 将炒好的肉菜混合入鸡蛋卷中,卷好。
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1. 用保鲜膜将卷好的鸡蛋卷包裹好,放入冰箱冷藏至硬化。
【适合人群】
这道菜品适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。鸡蛋和瘦肉末的搭配能够提供丰富的蛋白质和营养,而青菜则含有丰富的维生素和矿物质,能够增强身体的免疫力。
【禁忌】
这道菜品虽然营养丰富,但也不是所有人都适合食用。对于患有肝病、肾病等疾病的人群,以及过敏的人群,应该避免食用。同时,食用鸡蛋卷时也需要注意卫生,确保鸡蛋和肉菜的来源安全。
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