腊肠肉脯怎么弄好吃视频？王刚美食视频腊肠怎么做好吃

本站原创 2024-09-26 09:24:30 -

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答：卖啊。渝乡桃子家的腊肠腊肠在当地是畅销产品，非常好吃有辣味的天甜味的，许多食客都慕名前来购买，周六周日都不休息。

香肠做起来~，芒果君爷爷将配方分享给你哦，要不要看一下

文/芒果君爷爷

制作/芒果君奶奶

每逢冬季，荆州城镇住宅的楼宇阳台，乡村民居的屋前后院，一串串红润的香肠，在冬日的寒风中微微摇曳，构成了荆州晾晒腊货的独特风景。人们在冬季靠着大自然的恩赐，造就各自钟爱的腊味。

作为一个每年都要灌几十斤香肠过冬的湖北人，芒果君爷爷将自己琢磨了四十年的配方分享给你，要不要学一学了？首先，我们要选一块好的猪后腿肉，也就是猪后臀尖肉。

千万不要迷信别的部位的肉，用后臀尖才是王道，虽然价格会昂贵一些。芒果君爷爷认为，猪后臀尖肉瘦多肥少，剔去肉皮，比例天然自成，毋需刻意追求玄虚比例。

猪肉切细条，非丝非糜。

肠衣洗净。芒果君爷爷购买的肠衣来自菜市，其源于猪之小肠，虽然粗细不一，却是天然兽类的脏器洗刮而成。工业产品制造的香肠，直径如一，卖相好看，但那是?原蛋白肠衣，非天然矣。顺便告知肠衣用量，每斤肉需用肠衣0．72米。

广式风味香肠，佐料到也简单。用普通盐

（非低钠）比例为2．5%；白砂糖1．5%；味精0．5%，生姜适量，白酒适量。

倾入盐，比例为2．5%

倾入糖，比例1．5%

倾入味精，比例0．5%

放入姜末

倒入适量的白酒

拌均匀。注意：配方中的适量，有随意的风范，但决不是愈多愈好。诸君注意，凡用百分比者，可理解为“强制标准”，马虎不得，定要用称度量，切忌盲从眼估手抓。其它就随心所欲了。

剪下矿泉水瓶颈充当漏斗，与肠衣相接。肉条灌入会相互叠压，无须什么竹筷捅挤！但需以小针轻扎灌满的部位，以利空气排出，尔后用绳分节

灌好了

灌制毕后，挂在通风避雨的廊檐或阳台上，余下一切交给大自然。七天之后，香肠变成了封面上的样子了~

这则新闻的重点是，这名男子偷的是腊肉，而不是一般的钱财，所以格外引人注意。

350斤腊肉的价值近1万元，最后该名男子被抓时，对自己的犯罪事实供认不讳，并主动赔偿了被害人经济损失9095元，取得了被害人的谅解。最终，这名男子还是受到了法律的惩罚。因犯盗窃罪，被法院判处有期徒刑六个月，并处罚金四千元。

桂林的腊肉真的这么好吃吗？

这名男子首先是因为桂林腊肉的美味好吃才会心生盗窃之心。

这名男子到桂林龙胜旅游，在一家饭店吃到烟熏腊肉，觉得特别好吃，而且这家店的腊肉就挂在二楼的阳台上，所以这名男子就心生盗窃之心，租车过来偷腊肉、腊肠、腊猪脸、腊猪脚。

桂林的腊肉，是以新鲜带皮的五花肉，用盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成。桂林腊肉营养丰富，吃完唇齿留香，回味无常，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不粘牙，好吃到爆！

腊肉配着桂林的竹笋或者辣椒一起爆炒，我相信没有几个人能够受得了此等美味。

桂林的烟熏腊肉已成为当地的标志性年货之一

在桂林，没有一家人不会做腊肉的，可以说无论市区还是农村，到了秋冬季节，家家户户都会做腊肉。最基本的就是腊猪肉，也有腊香肠、腊猪脚、腊猪头，人们的智慧是无穷的，每一样都非常的好吃。

一直到现在，桂林都有着过年烟熏腊肉，年菜吃腊肉的传统习惯，尤其是老一辈人，对于腊肉更有一种难以割舍的情结，某种意义上，腊肉似乎成了过年的象征之一。

将腊肠蒸熟切片即可或做腊肠炒芹菜、蒜苗等

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