湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜辣、麻、香等特点而著名。在湘菜中,家常菜是最受欢迎的,下面介绍一些全新的湘菜家常菜做法。
第一道菜是红烧肉。将猪肉切成小块,热锅冷油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量酱油、糖、料酒和水,焖煮20分钟左右,收汁即可。
第二道菜是口味虾。将虾剥壳去头,洗净备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入虾煸炒,加入适量盐、胡椒粉、酱油、糖调味,翻炒至虾熟透即可。
第三道菜是干锅包菜。将包菜切成小块,热锅凉油,将包菜煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量盐、胡椒粉、糖调味,加入豆瓣酱、干辣椒煸炒,翻炒至香味四溢即可。
第四道菜是剁椒鱼头。将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜、剁椒、料酒、盐腌制30分钟,热锅凉油,将鱼头煎至两面金黄,加入剁椒、鸡精、胡椒粉调味,翻炒至香味四溢即可。
以上是四道全新的湘菜家常菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合家庭聚餐。
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