猪腿最好吃的做法湘菜大师

小编原创 2023-07-03 21:13:59 -

湘菜大师的猪腿最好吃的做法配方及做法流程如下:
## 配方
- 猪腿肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 猪腿肉去毛、去骨、去肥腻,切成小块。
2. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅冷油,加入适量的姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的猪腿肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,直到猪腿肉熟透。
6. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
## 适用人群
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群食用。
## 注意事项

1. 猪腿肉腌制时间要足够长,以充分入味。
2. 煮猪腿肉时要加入足够的水,以免肉变硬。
3. 炒猪腿肉时要用中小火,以免炒糊。
4. 炒好的猪腿肉要翻炒均匀,以确保口感鲜美。

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