.jpg)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸熟肉怎么弄好吃啊的问题，以及和煮好的肉怎么炸好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
剩下的熟肥肉怎么做好吃
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上（我家没有小竹架，所以用铁架代替，大家因地制宜哈，放置小竹架的目的是不让肉皮和沙锅粘黏，大家选用的时候以较低矮的架子为好，最好倒入黄酒后能浸住肉最好）
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟（一定是最小最小火哟，）
5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时
6、把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰
建议:
1、选用的小竹架或竹箅子一定以低矮、使酒能浸住肉为好，如果浸不到的话酒烧干了肉也不会有味道哟
2、用黄酒代替水烧肉，可去除腥味并且能使肉质酥软
3、桃花纸桃花纸是明清时期始作于浙江开化地区的一种书印纸，它比普通毛笔书画纸洁白，有韧性、半透明，可用于拓碑、印刷、书画；过去民间常用于糊窗户。日本至今还在裱糊和式房屋的窗户，也用来密封做东坡肉的瓦罐。
4、苏东坡被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。
油炸熟的猪肉存放起来
炸过的五花肉放在常温存放，可以保存两天至三天。
炸过的五花肉用食品袋包好，放在冰箱冷冻保存，可以存放一个月的时间。五花肉是常见的食材，也叫做肋条肉、三层肉等，肥瘦相间。五花肉可以制作众多美食，例如梅菜扣肉、南乳扣肉、卤肉饭等。
五花肉是大家都很喜欢吃的一道美味。特别是喜爱吃荤菜的，简直就是无肉不欢。像我们平时买五花肉回来烹制时，很多时候都拿捏不准，所以每次烹制时都会剩下一些。
先将五花肉切成肉片，放进保鲜盒里，在肉片的表面喷上一些料酒，盖上盖子后，放进冰箱冷藏即可。又或者可以将五花肉切成肉片后，装入保鲜袋里，放进冰箱里进行冷冻即可。但建议的是，最好是在五花肉新鲜时，把它吃完是最好的。
空气炸锅可以炸熟食吗
当然可以
空气炸锅加热熟食一般需要3到5分钟，避免选择太长的时间，否则可能导致加热的熟食变干，是会影响口感的。
空气炸锅是不可以加热饭菜的，主要原因有三个：
1、空气炸锅是利用高风循环来加热食物的，带走食物中的水分，让食物变得酥脆，而如果加热饭菜的话，会导致饭菜变得很干，口感就变了。
2、空气炸锅本身温度是不低的，加热饭菜等于是把饭菜炸了一遍，如果时间和温度没有控制好，饭菜就焦了，不能吃了。
3、空气炸锅的炸篮容量是比较小的，盘子是放不下去的，只能放小碗，但这样等把碗拿出来的时候容易烫伤，所以是不建议的。
煮好的肉怎么炸好吃
1、挂糊
盆中加入面粉50克，淀粉30克，色拉油20克，色拉油能使炸出的肉块、口感更酥脆，再加入一勺清水，朝着一个方向搅拌成可以拉丝的细腻面糊。然后把焯过水的肥肉倒入面糊中、搅拌均匀备用。
2、炸制
锅内多烧一些油，油温升至5成热时起锅，把肥肉块一块一块放入锅中，肥肉块下完以后把锅放在火上，保持小火炸至肉块表面变黄后捞出控油，这一步的目的是把肉块炸熟、炸出一部分肥油。
然后升高油温至6成热，油面冒青烟时，把肥肉块再次放入锅中，快速复炸30秒钟倒出控油，复炸过的肉块油脂差不多全部吐出来了，色泽金黄、表皮酥脆。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
