xo酱粤菜的做法大全
【1】材料：
- 干虾 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、辣椒油、xo酱适量
【2】步骤：
1. 干虾去壳，去掉虾线，洗净备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 黄瓜、胡萝卜、青红椒均切成细丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入干虾、黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒丝煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、xo酱，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。
【4】禁忌：
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 虾类易过敏的人应慎重食用。
3. 胃肠道功能较弱的人不宜过多食用，以免引起消化不良。
【5】注意事项：
1. 干虾要事先浸泡软，否则口感会不好。
2. xo酱的用量要适中，不要过咸，否则会影响口感。
3. 炒制时火候要适中，不要过炒，否则容易糊锅。
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