这篇文章给大家聊聊关于牛腱子调料怎么弄好吃，以及牛腱子怎么酱好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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牛腱子的调料配方
答：八角桂皮香叶花椒以及干辣椒，还有葱姜蒜以及冰糖进行一起炖煮牛腱子肉，大约需要炖煮一个半小时左右，然后搁置冷却，浸泡些时候取出来切成片后食用。
卤制牛腱子肉，各家各户都有自己的秘制配方，不会广而告之，基本上使用的调料大都是一样的。
牛腱子怎么酱好吃
1、食材：牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。
2、将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。
3、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
4、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成
酱牛腱子怎么做最好吃
酱牛腱子直接冷却拼牌是最好吃的，因为这种做法没有破坏牛腱子的本身营养成分，而且配上一些蘸汁吃起来味道会更好。
酱牛腱子用什么调料
食材：牛腱子、小葱1根、姜1块、炖肉料1包、生抽酱油150ml、老抽王60ml、郫县豆瓣酱60g、
步骤：
1、牛腱子一切两截，清洗后泡入水中浸泡30分钟，扔掉鲜血不必。
2、锅中倒进冷水，放进牛腱子，走红煮沸后，撇掉白沫子，随后将牛腱子捞出，煮牛肉的水放干不必。把牛肉放进凉水中浸泡5分钟至肉粒制冷。
3、随后捞出肉，放进锅中，倒进清烧开后，再撇掉小量白沫子，随后放进葱姜蒜和调味料包（调料，麻椒，八角茴香，香叶，丁香装进一次性无防布料包），添加郫县豆瓣酱，生抽酱油，老抽王搅拌后盖板上外盖，改为中小型后炖1个三十分钟。
4、捞出后在室内温度保存2个钟头制冷吹干。随后再放入以前的骨头汤中，走红煮15分钟就可以。
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