大家好，今天来为大家解答紫甘蓝凉拌怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括紫甘蓝块凉拌的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
凉拌紫甘蓝的家常做法
所需食材：紫甘蓝半颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜2瓣，米椒2个，香菜1根，盐1勺，白糖1勺，轻盐酱油1勺，米醋2勺。1、紫甘蓝洗干净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末，米椒圈，香菜切段。
2、切好的紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制30分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜末米椒圈，淋上热油。放入1勺轻盐酱油，2勺米醋放入香菜段，搅拌均匀即可。
紫甘蓝凉拌要焯水吗
1需要过水2因为紫甘蓝属于硬质蔬菜，不经过烫煮的话口感较差，且吃起来不够嫩，过水可以使紫甘蓝变得柔软又爽口，同时也可以杀灭其中的菌类，提高食品安全性。
3过水的时间一般为1-2分钟，过程中需要保持水的沸腾，过后需要用清水冲洗，以去除过多的污垢。
紫甘蓝怎么凉拌
紫甘蓝洗净后对半切开，去除里面硬梗，然后切丝，越细越好，放入一个大碗中，放两小勺食盐，一小勺白糖，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤2
蒜切末，小米椒切圈，半根黄瓜切丝，半个红椒切丝
步骤3
腌制好的紫甘蓝用流水冲洗干净（最好用净水，不要用生水），沥干水分后装入大盆中
步骤4
调汁：小米椒蒜末黄瓜丝红椒丝放入碗中，加两勺生抽，三勺白醋，一勺白糖搅拌均匀
步骤5
将调好的汁倒入大盆中，与紫甘蓝充分搅拌，洒上白芝麻，包子保鲜膜，放冰箱冷藏一小时
步骤6
美味的凉拌紫甘蓝就做好啦
紫甘蓝块凉拌的做法
材料：紫甘蓝按需求适量、生抽1勺、醋少许、白糖少许、耗油少许、玫瑰盐1/2茶勺、香油（芝麻油）少许、芥末油少许。
烹饪步骤
步骤1
按自己的需求切适量紫甘蓝（切之前先冲洗一下）。
最后一步
放入：陈醋少许生抽1勺香油少许蚝油少许白糖少许（为了提味儿，也可不放）玫瑰盐1/2茶勺芥末油少许搅拌均匀就可以啦。
关于紫甘蓝凉拌怎么弄好吃，紫甘蓝块凉拌的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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