【鱼头豆腐汤】的做法详细介绍
【菜名】鱼头豆腐汤
【功效】鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜,具有开胃、消痰、润肺、润肤等功效,适用于各种人群食用。
【材料】
- 鱼头1个(约500克)
- 嫩豆腐1块
- 瘦肉丝或鸡肉丝10克
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【制作步骤】
1. 鱼头洗净,用开水焯一下,去除腥味。
2. 豆腐切块备用。
3. 瘦肉丝或鸡肉丝用盐、胡椒粉、料酒拌匀备用。
4. 将姜片和葱段放入煲中,加入足够的清水,烧开后改小火,加入鱼头、豆腐、瘦肉丝或鸡肉丝,炖煮10分钟。
5. 加入料酒,再烧开后转小火煮5分钟,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。
【适合人群】
- 鱼头豆腐汤适合老年人、儿童、孕妇、女士等一切人群食用。
- 鱼头豆腐汤富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
【禁忌】
- 鱼头豆腐汤中不要用铁锅煮,因为豆腐会与铁起化学反应,影响汤的口感和营养。
- 豆腐本身偏寒,因此在烹调过程中不要加入太多的生姜和葱,以免加重身体寒气。
【总结】
鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜,具有开胃、消痰、润肺、润肤等功效,适用于各种人群食用。但是,在烹调过程中要注意避免豆腐和铁元素结合,以免影响汤的口感和营养。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/lP3MolynIJkO.html
.jpg "香蕉和酸奶怎么弄好吃(如何做香蕉酸奶)")
.jpg "小红尾鱼怎么弄好吃(红尾鱼怎么做如何做好吃)")
