湘菜柴火母鸡做法大全窍门

星座解析 2023-07-03 20:47:46 -

湘菜柴火母鸡做法大全窍门
配方:
- 母鸡1只
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 母鸡洗净,切成大块,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 姜和大葱切成末,备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的母鸡块,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
相关事项:

1. 炖煮母鸡时,清水要适量,不要加太多水,否则会导致鸡肉过稀。
2. 炖煮的时间要根据自己的口味和鸡肉的大小进行调整。
3. 炖煮的过程中要不断翻动鸡肉,防止煮糊。
4. 食用时可以将汤汁浓稠一些,这样更容易入味。
5. 烹饪过程中不要加入过多的油,以免影响口感。

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标签：# 柴火# 湘菜# 母鸡# 窍门# 做法