【凉拌菜】
一、材料准备

1. 熟花生米,放开水里泡一下,去掉皮,去掉红衣,去掉大红衣,切成小丁。
2. 熟芝麻,炒香。
3. 大葱,切成小段。
4. 老醋,适量。
5. 酱油,适量。
6. 香油,适量。
二、制作步骤

1. 把花生米和芝麻放入一个干净的碗中,加入适量的酱油和醋,搅拌均匀。
2. 把大葱切成小段,放入碗中,加入调好的花生米芝麻酱,搅拌均匀。
3. 把调好的花生芝麻酱倒入盘内,上面撒上熟花生米,用保鲜膜封好盘底。
4. 把凉拌菜放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右,取出待凉。
三、注意事项

1. 凉拌菜要在室温下制作,不要过冷或过热,否则口感会受到影响。
2. 花生米和芝麻的比例可以根据自己的口味进行调整,也可以加入其他调料,如辣椒油、蒜泥等。
3. 大葱的用量要根据个人口味进行调整,如果喜欢大葱的辛辣味道,可以多放一些,如果喜欢大葱的清淡味道,可以少放一些。
4. 凉拌菜要现做现吃,不要保存时间过长,否则口感会变差。
四、成品展示
以上就是制作凉拌菜的详细步骤,可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一份简单的凉拌菜示例,供您参考:
材料:
- 熟花生米,放开水里泡一下,去掉皮,去掉红衣,去掉大红衣,切成小丁。
- 熟芝麻,炒香。
- 大葱,切成小段。
- 老醋,适量。
- 酱油,适量。
- 香油,适量。
制作步骤:

1. 把花生米和芝麻放入一个干净的碗中,加入适量的酱油和醋,搅拌均匀。
2. 把大葱切成小段,放入碗中,加入调好的花生米芝麻酱,搅拌均匀。
3. 把调好的花生芝麻酱倒入盘内,上面撒上熟花生米,用保鲜膜封好盘底。
4. 把凉拌菜放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右,取出待凉。
5. 把调好的酱油、醋、香油倒入碗中,搅拌均匀,作为蘸料。
成品展示:
以上就是这份凉拌花生米芝麻菜的成品展示,您可以根据自己的口味和喜好加入适量的调料,制作出属于自己的独特口味。

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