大家好，今天来为大家解答剩的死面饼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括死面饼子家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
死面烙饼怎么做
一、用料
面粉，水。
二、死面饼的做法
1、边倒水边用筷子搅拌。至块状，千万不要搅成糊状，向发面蒸馒头样！等不烫手后揉面。
2、分成比拳头稍小的剂子。
3、用擀面杖擀成饼，不要太薄。
4、放电饼铛，不用放油，两面烙至向画面一样。
5、烙到两面变色，完成。
拓展资料
正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
死面饼正确手法
正确的手法可以让死面饼更加美味，手法如下：明确正确的手法能够使死面饼更加蓬松可口。在制作死面饼时，需要注意揉面的时间、卷面的力度和使用的油量等因素，这些因素对于面饼的口感和品质有很大的影响。揉面的时间应该充分，能够让面筋充分伸展，这样面饼就能更加柔软；卷面的时候，尽量将面饼卷成椭圆形，这样烹调时更容易受热，口感也更好；使用油量要适量，否则会影响口感和健康。最后，用平底锅煎时火力要适中，煎熟的死面饼应该有金黄色的外皮和蓬松的内部。
怎么烙死面饼好吃又软
步骤
1.面粉中撒入少许盐，搅拌均匀后缓缓的倒入开水，边搅拌边倒，直到面粉变成雪花状
2.把面团揉匀
3.面团擀成薄薄的大饼
4.面饼上倒油，涂抹均匀后从一头开始卷起，卷成长条卷
5.把面卷均匀的分割成适量的面剂，把面剂的两头开口出捏紧，然后两头对折
6.按扁
7.擀成合适的大小
8.电饼铛预热，用软毛刷刷薄油，放入面饼，再在饼上面刷一层薄油
9.冒出大量热气后，大饼已经烙成两面上伽了
小贴士用开水烫面，这样做出的死面饼非常的软。
死面饼子家常做法
1，一斤面粉中加2克食用碱，用50度左右的温水和成面团，放置一边松弛一下
2，碗中加入10克食盐、10克花椒面、20克面粉，倒入50克胡麻油，搅拌均匀，做成油酥
3，把面团放案板上揉一揉，搓成长条，揪成40克左右的面剂，逐个揉圆，杆成饼坯，再揪约10克左右的面醮上油酥，放在饼坯上，象包包子一样包住，揉圆，再杆成1厘米左右厚的饼坯。平底锅刷上油，把饼坯一个个摆上去，烧至鼓起肚两面金黄色就好了。
死面饼子做好了。
OK，关于剩的死面饼怎么弄好吃和死面饼子家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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