湘菜家常炖草鱼的做法

星座解析 2023-07-03 20:19:28 -

湘菜家常炖草鱼的做法

草鱼是一种营养丰富的鱼类,湘菜中也有很多以草鱼为主要食材的做法。家常炖草鱼是一道简单而美味的湖南家常菜,以下是它的制作步骤。
材料:
- 草鱼 1条
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 红枣适量
- 豆腐适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约3-4厘米见方的块。姜切成片,蒜切末,干辣椒切段,红枣去核备用。
2. 热锅凉油,放入草鱼块煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味,再加入红枣翻炒。
4. 加入适量的水,放入草鱼块,加入盐、生抽、料酒,大火烧开。
5. 转小火炖煮约15分钟,直到草鱼块烂熟,加入鸡精调味。
6. 最后,将煎好的豆腐片加入锅中,再炖煮5分钟左右,即可起锅。
这是一道简单又美味的湘菜家常炖草鱼,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢湘菜,这道做法一定不容错过。

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标签：# 草鱼# 湘菜# 家常# 做法