大家好，今天来为大家分享尖椒酿肉肉怎么弄好吃的一些知识点，和尖椒酿肉的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
尖椒酿肉用五花肉还是瘦肉
尖椒酿肉肯定用五花肉更好吃，五花肉，它的肉质有肥有瘦荤素搭配，和尖椒搭配起来有很好的口感，首先将五花肉清洗完毕后，迅速搅成肉馅，加上调味料和食用盐搅拌成团，塞入提前去好蒂的尖椒里，起锅烧油将尖椒进行煎制，最后勾一点点肉汁，就做成了非常经典的尖椒酿肉
青椒酿肉怎么做
葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
3青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
尖椒酿肉的家常做法
猪肉馅100克
青椒10个
酱油适量
食盐适量
料酒1茶匙
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
味精少许
淀粉适量
食用油适量
葱姜蒜适量
做法步骤
1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀
2、备好葱姜蒜
3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀
4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀
5、拌好的肉末塞满青椒肚子
6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄
7、加入蒜末爆香
8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟
9、加入味精、生抽拌匀
10、加入淀粉水勾芡即可出锅
肉酿尖椒的做法
原料：尖椒、肉馅、葱末、生抽、蚝油、十三香、姜末。
做法步骤：
第1步、尖椒去把去籽，冲洗干净，横切两半。
第2步、猪肉剁成肉馅，加葱姜末、蚝油、十三香、生抽。
第3步、顺一个方向搅拌均匀。
第4步、尖椒内部填充满肉馅。
第5步、依次做好。
第6步、锅里注油烧热，把装好肉馅的尖椒立起，两头分别煎一下。
第7步、头煎好后把尖椒平铺到锅里，边煎边翻动。
第8步、煎至尖椒表面成虎皮色即可。
第9步、煎好后盛出备用。
第10步、煎尖椒的油所剩无几，颜色偏深，我倒掉了，锅里重新注油烧热，爆香葱姜。
第11步、加生抽、一点点老抽。
第12步、加小半碗清水。
第13步、加点鸡粉，少许糖(提鲜，尝不出甜味)，盐。
第14步、汤汁烧开后倒入煎好的尖椒。
第15步、中小火烧，中间可适当翻面。
第16步、烧至汤汁仅剩一个锅底时关火。
第17步、尖椒盛放到盘子里。
第18步、锅里剩余的汁浇在尖椒上即可，如果汤汁过多或者比较稀薄，可以加点儿水淀粉勾芡。
关于尖椒酿肉肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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