川菜鸡火锅做法

小编原创 2023-07-27 09:50:58 -

【川菜鸡火锅做法】
川菜鸡火锅是一道备受喜爱的火锅菜品,其口感麻辣鲜香,让人回味无穷。下面是一份简单的川菜鸡火锅做法,供参考。
材料:
- 鸡肉 200克
- 干辣椒 100克
- 花椒 50克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 葱 10克
- 料酒 15毫升
- 生抽 20毫升
- 白糖 10毫升
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 食用油适量
- 清水 1000毫升
步骤:

1. 鸡肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成段,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花椒、姜、蒜末、葱段,继续煸炒出香味。
5. 加入清水,水量以刚好没过鸡肉块为宜。
6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精,大火烧开后转小火煮15分钟。
7. 最后收汁,让鸡肉块裹上浓郁的麻辣酱汁即可。
川菜鸡火锅做法简单,但口感却是一流的。不仅可以满足口感,还能摄入丰富的营养。在寒冷的冬季,来一份川菜鸡火锅,让人倍感温暖。

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