【肉末四川菜小米饭的做法】
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
【禁忌】
需要注意的是,这道菜在制作过程中需要注意卫生,避免食材污染。同时,由于小米饭口感软糯,注意不要过度食用,以免引起消化不良。
【制作步骤】
1. 准备食材:猪肉末、米饭、四川泡菜、蒜泥、姜蒜末、葱花、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。
2. 将猪肉末用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。
3. 将泡菜切成小块,大蒜和姜切末,葱花备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入泡菜块、蒜泥、姜蒜末、葱花、辣椒面继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精和清水,煮约10分钟,让泡菜的味道更浓郁。
7. 加入煮熟的米饭,继续翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的盐,炒匀即可。
【制作提示】
1. 泡菜可以根据个人口味适量增减。
2. 猪肉末可以根据个人口味加入豆瓣酱、花椒等调料。
3. 煮米饭时,不要煮太久,以免影响口感。
【总结】
肉末四川菜小米饭是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。但需要注意的是,在制作过程中需要注意卫生,避免食材污染。同时,由于小米饭口感软糯,注意不要过度食用,以免引起消化不良。如果对川菜过敏或有特殊饮食禁忌,应在制作前向厨师咨询。
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