粤菜鲈鱼炖汤的做法详细菜谱
【h21】制作流程：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成块状，备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鲈鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水，放入料酒，放入姜片和葱段，大火烧开。
4. 转小火炖煮15分钟，期间要不断撇去浮沫。
5. 加入盐调味，继续炖煮5分钟，直到汤汁浓稠。
6. 加入胡椒粉和香菜末，搅拌均匀即可。
【h22】适合人群：
鲈鱼是一种营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和孕妇，更加适合食用鲈鱼。
【h23】禁忌：
1. 鲈鱼属于淡水鱼，对于某些人来说，可能容易引起过敏。因此，对于容易过敏的人来说，应该避免食用鲈鱼。
2. 鲈鱼属于弱碱性食品，对于某些人来说，可能容易引起消化不良。因此，对于消化不良的人来说，应该避免食用鲈鱼。
3. 鲈鱼属于高蛋白食品，对于某些人来说，可能容易引起高胆固醇。因此，对于高胆固醇的人来说，应该避免食用鲈鱼。
【h24】注意事项：
1. 制作鲈鱼炖汤时，应该选择新鲜的鲈鱼，并且将鲈鱼块煎至两面金黄，这样能够更好地保证口感和营养。
2. 制作鲈鱼炖汤时，应该加入适量的清水，并且不断撇去浮沫，以保证汤汁的清澈和鲜美。
3. 制作鲈鱼炖汤时，应该根据口味加入适量的盐、胡椒粉和香菜末，以增加口感和香气。
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