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配方:
- 牛蹄
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 醋
做法流程:
1. 将牛蹄清洗干净,用刀在筋处切断。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入牛蹄,煸炒至表面变色。
4. 加入料酒,煮一会儿。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋。
6. 继续煮一会儿,直到牛蹄入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合人群:无限制。
注意事项:
1. 牛蹄煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 牛蹄不要过度食用,因为牛蹄中的胶原蛋白含量很高,过度食用容易导致肥胖、骨质疏松等问题。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
4. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味适量调整。
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