(1) 主题词：川菜
(2) 川菜家常菜谱
(3) 适合人群：适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人。
(4) 制作流程： 步骤1：准备食材 - 鸡胸脯肉：200克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 步骤2：鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。 步骤3：鸡蛋打散，加入淀粉、盐、鸡精搅拌均匀，将腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液，放入淀粉液中裹上淀粉，炸至金黄色，捞出沥干油备用。 步骤4：青椒、红椒去籽洗净，切成小块备用。 步骤5：葱姜蒜切末备用。 步骤6：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡丁煸炒至变色。 步骤7：加入青椒、红椒块翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，加入盐调味，再加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
(5) 适合人群：适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人。
(6) 禁忌：鸡肉虽然营养丰富，但是同时也含有蛋白质，过量食用会增加人体负担。同时，鸡肉也不适合糖尿病患者、肝病患者、心脏病患者等人群食用。
(7) 注意事项：在炸鸡肉时，一定要掌握好火候，炸至金黄色即可，避免过度炸制，导致鸡肉口感柴硬。
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