川菜火爆辣子鸡的做法
1. 辣子鸡的原材料包括鸡肉、辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
4. 加入辣椒、花椒等调味料,继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮15分钟左右,直到鸡肉熟透。
6. 加糖和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后放入葱花翻炒几下,即可装盘食用。
川菜火爆辣子鸡的做法不仅美味可口,而且辣味十足,深受人们的喜爱。如果想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤,制作一份属于自己的火爆辣子鸡。
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