湘菜黄豆炒肥肠的做法窍门
配方:
- 肥肠 500 克
- 黄豆 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 先将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 黄豆浸泡在水中 2 小时,备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入肥肠煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖调味。
8. 加入黄豆、青椒、红椒翻炒。
9. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
10. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有肠道疾病的人。
注意事项:
1. 炒肥肠时,一定要煸炒至变色,否则会影响口感。
2. 黄豆浸泡的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 在焖煮时,一定要加入适量的水,否则会影响菜品的颜色和口感。
4. 鸡精的用量要适量,以免影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Ni492VIDiNI1.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
