川菜白灼虾汁做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中白灼虾是川菜中的经典菜肴之一。下面,我们将介绍几种常见的川菜白灼虾汁做法。
1. 白灼虾汁的做法
材料:
- 虾:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。
2. 生姜去皮,切成末;葱切成段;蒜切成末。
3. 锅中倒入适量食用油,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 倒入适量料酒,煸炒至香味挥发。
5. 倒入适量盐、糖、生抽、鸡精和白胡椒粉,煸炒均匀。
6. 倒入适量水,烧开后放入虾,加盖煮3分钟。
7. 倒入适量水淀粉勾芡,再翻炒几下即可。
2. 白灼虾的的做法
材料:
- 虾:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。
2. 生姜去皮,切成末;葱切成段;蒜切成末。
3. 锅中倒入适量食用油,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 倒入适量料酒,煸炒至香味挥发。
5. 倒入适量盐、糖、生抽、鸡精和白胡椒粉,煸炒均匀。
6. 倒入适量水,烧开后放入虾,加盖煮3分钟。
7. 倒入适量水淀粉勾芡,再翻炒几下即可。
以上就是川菜白灼虾汁做法大全的介绍,希望能够帮到大家。