大家好，关于咸脆芽菜怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于甜芽菜做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 芽菜怎么吃
2. 全芽菜怎么做才好吃
3. 芽菜过咸了怎么办
4. 甜芽菜做法

芽菜怎么吃

原料:

鸭300克，芽菜100克，襄荷30克、大葱50克、盐3克、泡椒30克、料酒10克、胡椒粉3克、味精1克、花椒5克、江米酒10克、糖色10克、猪油（炼制）20克

操作:

1.仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；

2.芽菜切细；

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全芽菜怎么做才好吃

全芽菜好吃的做法如下

原料：松柳苗300克、虾仁150克、姜、蒜、红椒、盐、鸡精、色拉油、酱油、醋、料酒、芡粉适量

做法：虾仁洗净、用料酒、盐、鸡精、酱油、醋、芡粉拌匀；放入姜、蒜、红椒炒香后加入洗净的松柳苗炒熟即可。

芽苗菜吃法2：凉拌红豆苗

原料：红豆苗200克，酱油50克，醋15克，麻油50克，油、盐、姜丝、鸡精适量

做法:姜切丝，红豆苗洗净，锅内放入清水加油、盐、姜丝，水开后将苗焯一分钟；将红豆苗捞起放入碗中，加入盐、酱油、鸡精、麻油拌匀即可。

芽苗菜吃法3：苜蓿苗摊蛋饼

原料：苜蓿苗200克，鸡蛋4个，油、盐、胡椒粉

做法：苜蓿苗洗净沥干水分切碎，打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉拌匀在锅内加入油，将苜蓿苗浆糊平摊在锅里，一面煎成型对折后翻面煎至金黄色即可。

芽菜过咸了怎么办

咸烧白的做法

1买来的碎米芽菜首先要处理一下才能使用，可以先将芽菜在清水中浸泡5分钟，之后反复冲洗几次，除去芽菜中的沙子和多余的盐分。

2芽菜放入炒锅中，干锅小火煸炒到芽菜中的水分基本没有，变成干芽菜为止。

3将五花肉用冷水冲洗干净，切成8厘米乘以18厘米的长条块。锅中坐水，烧开后，将切好的猪肉块放入水中（肉皮向下），之后放入姜片、葱段、花椒（10粒）和大料，大火煮到五花肉可以用筷子扎透后，捞出稍稍控干。

4趁着猪肉煮好后还热，将老抽（1汤匙）均匀地涂抹到猪皮上，之后用竹签在猪皮上扎上眼孔，以方便入味。

5火上坐油（实耗1两），油温烧到6成热的时候，将扎好眼的猪肉用纸擦抹干后放入锅中煎炸，注意煎炸的时候一定要肉皮向下，炸到肉皮皱起，变成金黄色后捞出。控油后待肉皮放凉回软，之后用刀切成筷子厚的长条。

6肉片中放入老抽（1汤匙）、盐、糖、花椒（10粒）、料酒、醪糟，拌匀后将肉整齐地码放到碗中。芽菜可以用拌肉之后的汤汁再次混合搅拌一下。之后将芽菜填到码放好的肉中，填实后放到蒸锅当中，大火蒸两小时左右。出锅后，倒扣到一个稍微有点深度的盘子里，浇上剩余的汤汁即可。

2条追问追答

甜芽菜做法

主料：甜菜芽500克

辅料：干腌菜50克,辣椒(红、尖)30克

调料：大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油60克,盐5克,味精2克。炒甜菜芽的做法：

1.将甜菜芽洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜芽、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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