川菜五花肉炒辣椒做法大全
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
【制作流程】
1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制10分钟;
2. 辣椒切成块状,备用;
3. 大葱切成段,蒜切末备用;
4. 锅中倒油,待油热后将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色;
5. 加入蒜末、葱段和干辣椒翻炒均匀;
6. 倒入切好的辣椒块和适量的盐,继续翻炒;
7. 炒至辣椒变软,将五花肉倒入锅中,炒匀即可。
【禁忌】
1. 因辣椒和五花肉中含有较高的盐分,所以高血压患者应适量食用;
2. 干辣椒中含有辣味和毒素,如果食用过量会对身体造成不良影响,因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人应少食或不食;
3. 食用辣椒时应注意不要炒糊,以免影响口感和营养。
川菜五花肉炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜,口感香辣鲜美,营养丰富,非常适合慢性病患者和所有人群食用。但需要注意的是,食用辣椒时应注意不要炒糊,以免影响口感和营养。
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