湘菜鱿鱼卷炒蛋的做法窍门
配方:
- 鱿鱼卷:1个
- 鸡蛋:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将鱿鱼卷清洗干净,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱿鱼卷煸炒,煸炒至鱿鱼卷变软。
5. 加入青椒、红椒翻炒,再加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 翻炒至鸡蛋熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适合鱿鱼卷的适用人群为成年人、儿童、老年人等。
2. 适合青椒、红椒的适用人群为成年人、儿童、老年人等。
3. 适合鸡蛋的适用人群为成年人、儿童、老年人等。
注意事项:
1. 炒鱿鱼卷时,炒至鱿鱼卷变软即可,不可过度炒制,否则鱿鱼卷口感会变硬。
2. 炒蛋时,鸡蛋液要打散均匀,否则炒出来的蛋口感不均。
3. 调味时要适量,不要过度调味,否则会影响口感。
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