芥菜苗粤菜做法
【h2】
1. 芥菜苗的营养价值
芥菜苗是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、钙、铁、钾等营养物质，能够提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。芥菜苗还含有一种叫做水杨酸的物质，能够降低血脂和胆固醇，对心血管疾病有一定的预防作用。
【h2】2. 芥菜苗的制作方法
芥菜苗的制作方法有很多种，最常见的方法是将芥菜苗切成段，然后在开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，最后加入调料拌匀即可。也可以用来炒食或做汤，口味各有不同。
【h2】3. 适合人群
芥菜苗适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。芥菜苗味道鲜美，营养丰富，还能够提高人体免疫力，对身体健康有很好的作用。
【h2】4. 禁忌
虽然芥菜苗营养丰富，但是它也是一种感光蔬菜，如果在强光下食用，容易使皮肤出现红肿、瘙痒等症状。另外，芥菜苗中含有一种叫做水杨酸的物质，如果过量食用，可能会对胃肠道产生刺激作用，引起腹泻等症状。
【h2】5. 芥菜苗粤菜做法
芥菜苗粤菜的做法有很多种，下面介绍一种比较经典的芥菜苗粤菜做法：
材料：
芥菜苗200克，瘦肉丝100克，葱花50克，姜末50克，蒜末50克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1汤匙，盐、胡椒粉、鸡精适量，食用油适量。
做法：
1. 芥菜苗洗净，切成段，备用。
2. 瘦肉丝用盐、胡椒粉、鸡精拌匀，放入碗中备用。
3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入葱花、生抽、料酒、白糖，继续煸炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟，直到汤汁浓稠。
6. 加入芥菜苗，煮至芥菜苗变软，加盐、胡椒粉调味即可。
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